К обучению приглашаются предприниматели (независимо от ОКВЭД), самозанятые граждане, работающие в сфере общественного питания или только планирующие осуществлять деятельность в указанной сфере.
Обучение организуют Центр «Мой бизнес» и Федерация рестораторов и отельеров Сибири при поддержке министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.
Теоретические занятия будут проходить 18 и 19 октября 2023 года онлайн и офлайн в помещении «Гастроинкубатора» (г. Новосибирск, Красный проспект, д. 17/1, бизнес-центр «Бутон», 3-й этаж, вход слева, открытая лестница).
Практические занятия - кулинарные мастер-классы от шеф-повара Николая Ильина будут проходить очно:
20 октября 2023 года в помещении «Гастроинкубатора» (г. Новосибирск, Красный проспект, д. 17/1, бизнес-центр «Бутон», 3-й этаж, вход слева, открытая лестница);
24 октября 2023 года в г. Карасуке;
26 октября 2023 года в р.п. Ордынское.
Адреса мест проведения занятий 24 и 26 октября 2023 года уточняются и будут сообщены предпринимателям при подаче заявок.
Программа занятий «Школы гастрономического бизнеса» будет интересна предпринимателям любого уровня подготовки, так как в ходе обучения большое внимание будет уделено основным аспектам бизнеса.
В целях развития регионального гастрономического туризма обучение будет проводиться на основе рецептов блюд, собранных Федерацией рестораторов и отельеров во время экспедиций по Новосибирской области, а также уникальных рецептов региональных блюд, предварительно представленных предпринимателями, подавшими заявки на обучение в «Школе гастрономического бизнеса».
В итоге у каждого представителя предприятия общественного питания будет отработанное региональное меню, которое станет основой меню заведения и которое они смогут представлять гостям района.
Программа занятий прилагается.
По окончании прохождения обучения всем предпринимателям будут выданы сертификаты.
Заявки на обучение в свободной форме следует направлять на электронную почту: school@gastroincubator.ru до 12 октября 2023 года.
В заявке необходимо указать формат прохождения теоретического обучения (онлайн или офлайн), место прохождения очного практического обучения (г. Новосибирск, г. Карасук, р.п. Ордынское).
Желающим проходить обучение в онлайн-формате после получения заявки будет направлена ссылка для подключения.
С целью предварительной отработки рецептур блюд шеф-поваром Николаем Ильиным для последующей демонстрации их приготовления на практических занятиях предпринимателям рекомендуется направить на электронную почту организаторов school@gastroincubator.ru уникальные рецепты блюд жителей Вашего района (городского округа). Блюда по отработанным рецептурам предприниматели смогут включать в меню своего предприятия.
Контактное лицо по вопросам обучения и проживания – Ильина Галина Ивановна, тел. 8 (913) 752-02-52, e-mail: school@gastroincubator.ru .
